13.901 abitanti alla fine del 2023, su 47 chilometri quadrati, cioè 296 per chilometro quadrato. Dal 2014 al 2023 la popolazione è scesa del 2,6 per cento, da 14.265 a 13.901 abitanti.
Il mese con più turisti è agosto, con in media 5,0 turisti ogni 100 abitanti, e quello più tranquillo è febbraio. Nel 2025 alberghi, B&B e altre strutture ricettive del comune hanno contato 112.346 notti di turisti e 45.268 arrivi.
Per la Xylella tutto il territorio è in zona infetta. Tutto il territorio ricade nelle zone di Mozzarella di Gioia del Colle DOP, Burrata di Andria IGP, Caciocavallo Silano DOP e Olio di Puglia IGP, e una parte in quelle di Olio Terra di Bari Murgia dei Trulli e delle Grotte DOP.
Il sito Natura 2000 Murgia dei Trulli copre circa il 2 per cento del territorio. Il suolo consumato, cioè coperto da edifici, strade e altre superfici artificiali, è il 16,6 per cento del territorio, contro il 15,6 per cento del 2006.
Fra il 2017 e il 2024 la Protezione civile ha registrato 4 incendi con le coordinate dentro il comune, il maggior numero nel 2017.
Nota
Sulla costa di Cozze molti campi finiscono con un muro di pietre messe a secco e, sopra, una fila di pale. Due confini diversi, uno costruito e uno vivo, che in Puglia si trovano spesso insieme.
Le quote di territorio sono stime fatte con una griglia di punti sui confini semplificati, e vanno lette come ordini di grandezza. Per un vincolo su una particella fanno fede gli atti degli enti.